Pour 4 personnes

• Ingrédients : - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive                 
                     - 1 gros oignon jaune
                     - 2 gousses d'ail
                     - 2 cuillères à café de graines de cumin
                     - 2 cuillères à café de coriandre moulue
                     - 1/2 cuillère à café de paprika fort
                     - 1,5 kg de navets
                     - 1,5 litres de bouillon de poule
                     - 125 ml de crème liquide
                     - 20g de persil plat

1/ Hacher grossièrement l'oignon jaune et le persil.
    Nettoyer les navets et les hacher grossièrement.
    Ecraser les gousses d'ails.


2/ Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon et l'ail en remuant. Puis ajouter les épices (paprika, coriandre, cumin) , laisser revenir. 

3/ Ajouter les navets et le bouillon de poule et porter à ébullition. 
Puis laisser mijoter à feu doux (sans couvrir) jusqu'à ce que les navets soient bien cuits.

4/ Mixer le préparation jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

5/ Ajouter la crème et réchauffer en remuant.

6/ Servir dans des bols et parsemer de persil.