Fraises en suspension à la menthe glacée
Pour 2 personnes
1/ Couper les fraises en dés et ajouter le sucre. Réserver au frais 1 heure.
2/ Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, incorporer les feuilles au sirop de menthe.
3/ Réaliser les verrines (entre chaque étape réserver les verrines 10 minutes au frais environ).
4/ Couler un peu de sirop au fond des verrines, ainsi que le jus de fraise, et incorporer la dernière feuille de gélatine.
5/ Remplir les verrines de fraises en gelée.
6/ Terminer en ajoutant une couche de sirop de menthe puis déposer les feuilles de menthe (ciselées si vous le désirez).
