Pour 4 personnes
1/ Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2/ Commencer par peler les pommes de terre et les-entailler trois fois par la longueur. Saler et poivrer.
Couper les tranches de poitrine fumée en 2.
3/ Glisser 2 feuilles de laurier et 1/2 tranche de poitrine fumée dans une pomme de terre.
Faire fondre le beurre au bain marie.
4/ Mettre les pommes de terre dans un plat à four puis les-arroser de beurre fondu. Enfourner pendant 45 minutes (ou plus si la cuisson n'est pas bonne). Il faut pouvoir transpercer les pommes de terres facilement.
5/ On pourra servir les pommes de terre avec de la salade ou une viande rôtie.
Et également aromatiser avec des feuilles de thym ou de romarin.
